Alternance Assistant Qualité Agroalimentaire - à Partir de Septembre 2026 . H/F - Lesaffre

Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pourla panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd'hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s'engage àentreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie11 700 collaborateursrépartis dans plus de 50 pays.Lesaffre réalise un chiffre d'affaires de 3,2 milliards d'euros.
Le service industrialisation des procédés a pour mission de servir les usines, la R&D ainsi que les Business units du groupe Lesaffre dans le développement de leur nouveaux produits ou l'amélioration des process existants. Ce département est doté d'équipements pilotes qui permettent de reproduire à échelle réduite différents procédés de fabrication.Dans une dynamique d'excellence opérationnelle, le pilote souhaite mettre en place en système qualitéMissions principales :Sous la responsabilité de la responsable du pilote et en collaboration directe avec notre service qualité groupe, vous serez chargé.e dela Mise en place d'un système qualité dans une unité pilote agro alimentaire et biotechnologie:Participer au diagnostic du service,Analyser les non-conformités identifiées,Élaborer et suivre un plan d'actions correctives,Homologation et suivi des matières premières, des produits de nettoyage et de maintenance,Mesurer l'efficacité des actions mises en oeuvreMettre en place les audits et inspections nécessaires au maintien du système qualité,Élaborer la documentation qualité nécessaire (procédures, instructions, enregistrements)Définir les indicateurs de performance du système qualité,Mise en place d'un plan de contrôle des produits finis et monitoring environnemental.Implémentation d'un système de traçabilité : Concevoir un système de traçabilité adapté à nos produits et processusFormer les équipes à son utilisationAccompagner le déploiement opérationnelContrôler la bonne utilisation du système et proposer des améliorationsMise en place du système HACCP : Mettre en place l'équipe HACCP,Réaliser le diagramme de fabrication,Analyse des dangers et les risques associés,Déterminer les points critiques de contrôle,Établir les limites critiques et les procédures de surveillanceDéfinir les actions correctives et les procédures de vérification

Votre profil :Étudiant(e) en dernière année d'école d'ingénieur spécialisé(e) en agroalimentaire ou qualité (type agroparistech, Junia, Polytech'Lille, etc).Connaissances des normes et réglementations du secteur agroalimentaire (ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS, etc.)Maîtrise de la méthode HACCP et des bonnes pratiques d'hygièneRigueur, autonomie et sens de l'organisationExcellentes capacités de communication et pédagogieAptitude à travailler en équipe et à conduire le changementEsprit d'analyse, leadership

• Pédagogie
• Autonomie
• Bonnes pratiques d'hygiène
• Création d'une base documentaire
• Monitoring
• Esprit d'analyse
• Management d'équipe
• Actions correctives
• HACCP
• Sens de l’organisation