Boulanger H/F - Brice Marquette-Lez-Lille

Boulangerie artisanale. 100% Fait Maison
Boulanger itinérant (H/F) - CDI Temps plein - Travail de nuitLe Groupe Brice recrute un(e) boulanger(ère) itinérant(e) pour renforcer les équipes de ses différentes boulangeries.Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale et aimez la diversité ? Rejoignez une entreprise familiale reconnue pour la qualité de ses produits et intervenez au sein de plusieurs de nos établissements.Vos missions:- Préparer, pétrir, diviser et façonner les différentes pâtes.- Assurer les fermentations et le suivi de la production.- Réaliser la cuisson des pains et des spécialités de boulangerie afin de garantir une qualité constante.- Contrôler la qualité des produits tout au long de la fabrication.- Respecter les fiches techniques ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Renforcer les équipes de nos différentes boulangeries selon un planning établi à l'avance.Le poste est exclusivement dédié à la boulangerie : la fabrication des viennoiseries ne fait pas partie des missions.Profil recherché- Titulaire d'un CAP Boulanger ou justifiant d'une expérience significative en boulangerie artisanale.- Autonome, rigoureux(se) et organisé(e).- Capable de s'adapter à différents environnements de travail.- Permis B indispensable.Conditions- CDI - Temps plein- Horaires fixes : 22h00 à 6h20* (*dont 20 minutes de pause)- 5 jours travaillés par semaine- 2 jours de repos hebdomadairesIntervention au sein des boulangeries Brice situées à :Marcq-en-BaroeulMarquette-lez-LilleWasquehalRoubaixCroixPérenchiesLa MadeleinePlanning communiqué à l'avance.Rémunération selon profil et expérience.Pourquoi rejoindre le Groupe Brice ?Intégrer une entreprise familiale reconnue pour son savoir-faire artisanal.Travailler sur plusieurs fournils et développer vos compétences.Évoluer dans un groupe de 7 boulangeries, offrant de réelles perspectives d'évolution vers des postes à responsabilités (responsable de fournil, référent technique, encadrement...).Rejoindre des équipes engagées, où la qualité des produits et le respect du métier sont des valeurs essentielles.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Fermentation
• Pâtisserie
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Suivi de production